Vous écrivez ceci : "On peut finalement plutôt se demander pourquoi des gens achetaient encore des encyclopédies sur papier en 2011 tant les avantages du numérique sont éclatants pour consulter ce type d’ouvrage."

Eh bien, je vais vous en donner une explication (parmi d'autres) : la présence réelle de la connaissance qui enrichit. Celle qui fige à jamais le savoir d'un instant pour le plaisir de la découverte des futures générations.
Parce que malgré ces avantages éclatants du numérique, il y a un inconvénient majeur, celui de devoir disposer d'une source d'énergie pour y accéder.

Non, ces encyclopédies ne finissent pas toutes à la cave. Les amateurs d'ouvrages anciens vous expliqueront que le plaisir que l'on a à feuilleter un ouvrage est autrement plus profond et sensuel que celui de promener son doigt sur une surface glacée.

Je rejoins donc entièrement la remarque de "goom". Nous sommes encore très nombreux à avoir ce rapport aux livres, et pas que des vieux... Pour ma part, j'ai réussi à transmettre ce plaisir à mes enfants qui achètent 'j'aime lire' aux leurs avant de leur offrir la fameuse tablette.